Biscotti al cocco

di in Biscotti

Questi biscotti al cocco si conservano molto bene per almeno 2 settimane in una scatola a chiusura ermetica. Sono un regalo ideale per le feste di Natale.

Ingredienti

  • 150 gr di farina di cocco
  • 1 uovo
  • 100 gr di burro sciolto
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di rum scuro
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

In una ciotola, mescolate il cocco, lo zucchero, la farina, la vanillina, il lievito setacciato e un pizzico di sale.

Aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate, poi versate il burro fuso e il rum.

Mescolate bene finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.

Formate delle palline, poi premete un’estremità con la punta delle dita in modo da formare una montagnetta.

Sistemate i biscotti sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e infornate per circa 15/20 minuti a 180°C.

Lasciateli raffreddare.

Biscotti al cocco ricetta e foto


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