Biscotti al cocco
Questi biscotti al cocco si conservano molto bene per almeno 2 settimane in una scatola a chiusura ermetica. Sono un regalo ideale per le feste di Natale.
Ingredienti
- 150 gr di farina di cocco
- 1 uovo
- 100 gr di burro sciolto
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rum scuro
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 6 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Procedimento
In una ciotola, mescolate il cocco, lo zucchero, la farina, la vanillina, il lievito setacciato e un pizzico di sale.
Aggiungete l’uovo sbattuto e mescolate, poi versate il burro fuso e il rum.
Mescolate bene finché tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Formate delle palline, poi premete un’estremità con la punta delle dita in modo da formare una montagnetta.
Sistemate i biscotti sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e infornate per circa 15/20 minuti a 180°C.
Lasciateli raffreddare.
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