Biscottini all’olio di oliva e limone

di in Biscotti

Biscottini molto semplici all’olio di oliva e limone: tutti da provare! Se vi piace questa ricetta provate anche i nostri biscotti all’olio d’oliva e mandorle!

Ingredienti

  • 190 g di farina
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 60 ml di olio d’oliva
  • 1 limone
  • zucchero a velo
  • un pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Dosi:
    20 biscotti circa
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Iniziate con il grattugiare la buccia del limone, quindi spremete anche il succo. Per un gusto non troppo forte vi servirà mezzo cucchiaino di scorza e 50/100 ml di succo.

Prendete il succo e sbattetelo con l’uovo e lo zucchero semolato. Aggiungete poi anche la scorza grattugiata, l’olio e amalgamate bene.

Prendete una seconda terrina e versateci al suo interno gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati e il pizzico di sale.

Unite i due composti e amalgamate bene. Formate i biscotti versando con un cucchiaio un pò di impasto su una teglia ricoperta con carta da forno,

Cuocete in forno caldo a 180° per una decina di minuti.

Staccateli dalla teglia una volta che si saranno raffreddati e servite quando si saranno intiepiditi.

Biscotti al limone e all'olio di oliva ricetta e foto


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