Biscottini all’olio di oliva e limone
Biscottini molto semplici all’olio di oliva e limone: tutti da provare! Se vi piace questa ricetta provate anche i nostri biscotti all’olio d’oliva e mandorle!
Ingredienti
- 190 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 60 ml di olio d’oliva
- 1 limone
- zucchero a velo
- un pizzico di sale
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 20 biscotti circa
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Iniziate con il grattugiare la buccia del limone, quindi spremete anche il succo. Per un gusto non troppo forte vi servirà mezzo cucchiaino di scorza e 50/100 ml di succo.
Prendete il succo e sbattetelo con l’uovo e lo zucchero semolato. Aggiungete poi anche la scorza grattugiata, l’olio e amalgamate bene.
Prendete una seconda terrina e versateci al suo interno gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati e il pizzico di sale.
Unite i due composti e amalgamate bene. Formate i biscotti versando con un cucchiaio un pò di impasto su una teglia ricoperta con carta da forno,
Cuocete in forno caldo a 180° per una decina di minuti.
Staccateli dalla teglia una volta che si saranno raffreddati e servite quando si saranno intiepiditi.
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