Biscotti glassati al cioccolato ripieni alla marmellata di melograno
Un’accoppiata vincente: marmellata e cioccolata! Ad unire il tutto un semplice biscotto, per una merenda gustosa ma leggera o una colazione un pò più golosa.
Ingredienti
- 4 uova
- 100g di farina
- 20g di zucchero a velo
- 80g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 100g di cioccolato fondente
- marmellata al melograno
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 12 Biscotti
- Difficoltà: Normale
Procedimento
1) Dividere gli albumi dai tuorli e montarli a neve fermissima con lo zucchero a velo (capovolgendo il contenitore il composto non si deve staccare dal recipiente).
2) Montare i tuorli molto bene con lo zucchero, fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungere farina e vanillina.
3) Unire gli albumi e mettere il composto in una tasca da pasticcere. Su una teglia bassa o su una placca rivestita con carta da forno disporre il composto in tondi di circa 4 cm ben separati l’uno dall’altro.
4) Infornare a 170° per 20 minuti, sfornare e lasciare raffreddare.
5) Spalmare di marmellata un biscotto e unirlo ad un altro.
5) Bagnare il biscotto ottenuto per metà nella cioccolata, che avrete precedentemente fuso a bagnomaria.
6) Lasciare raffreddare su una gratella per dolci.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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