Biscottini al farro

di in Biscotti

I biscotti al farro sono dei biscottini molto semplici, resi particolari e un pò rustici dalla presenza della farina di farro e impreziositi dalla guarnizione con pinoli e riso soffiato. Questa pasta frolla è priva di latticini, la trovate nella sezione la cucina intollerante. Con lo stesso impasto potete preparare anche questa crostata al cioccolato.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 100 grammi di margarina
  • 100 grammi di farina 00
  • 100 grammi di farina di farro
  • 130 grammi di zucchero
  • la punta di un cucchiaino di lievito vanigliato
  • pinoli
  • riso soffiato
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti circa
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Per la frolla amalgamate bene la margarina con lo zucchero, unite l’uovo e successivamente la farina 00 setacciata insieme con quella di farro e il lievito.

Impastate rapidamente, formate una palla con l’impasto, ricopritela con la pellicola alimentare e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 160°.

Stendete la pasta frolla con il mattarello a tre, quattro millimetri di spessore e ricavate i frollini con un taglia biscotti da 6 centimetri di diametro o con quello che avete a disposizione.

Guarnite metà biscotti con i pinoli e l’altra metà con il riso soffiato, premendoli leggermente per farli aderire al biscotto.

Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno ventilato per 20 minuti circa.

Sfornate i biscotti al farro e fateli intiepidire prima di servirli.

Biscotti al farro ricetta e foto


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1
Antonella Gianferri

Ma come si fa ad usare ancora la margarina?
In che era siete romasti?

2
Isabella Nicosia

X cortesia mi rispondete allacricetta dei ravioli di s giuseppe?? Grazie

3
Ricette della Nonna

Ciao Isabella, quale era la tua domanda?

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