Cannelloni vegetariani

Come preparare i cannelloni vegetariani

1. Dividere il cavolfiore in cimette, lessare finché saranno tenere, scolare e trasferire in una ciotola. Schiacciare poi con una forchetta.

2. Preparare la besciamella: dopo aver fatto sciogliere il burro, unire la farina, una grattugiata di noce moscata, un pizzico di sale e il latte, unendo il tutto mescolando. Lasciar cuocere fin quando la besciamella si sarà addensata. Poi unire il prezzemolo tritato.

3. Versare metà besciamella nella ciotola con il cavolfiore e aggiungere anche metà del formaggio grattugiato. Mescolare fino ad avere un composto omogeneo.

4. Sbollentare le sfoglie per la lasagna divise in quadrati da 15 centimetri circa. Adagiare sopra un piano e disporre al centro un paio di cucchiai di ripieno.

5. Arrotolare le sfoglie racchiudendo il ripieno e formare dei cannelloni. Velare il fondo di una pirofila con la besciamella e adagiare i cannelloni.

6. Distribuire la restante besciamella e spolverare il grana rimasto. A piacere, distribuire dei fiocchetti di burro e infornare a 190° C per 20 minuti circa. Lasciar intiepidire per qualche minuto e servire.

Cannelloni vegetariani: come renderli speciali

Al centro della tavola ci sono i protagonisti del pranzo: i cannelloni vegetariani. Un primo piatto dal sapore eccezionale, reso unico dal tocco in più dei cavolfiori: sono loro l’ingrediente speciale di questa ricetta. Passo dopo passo, un consiglio dopo l’altro, il racconto di questa bontà si materializza presto sulle nostre tavole, per un pranzo o magari a cena. Accompagnato da un buon vino, scelto seguendo i consigli degli esperti per poter abbinare al meglio il mix di sapori diversi. Una ricetta unica che conquista tutti, cremosa e deliziosa. Con quel tocco del cavolfiore che rende tutto più saporito.