Primi Piatti

Gnocchi di pane
Gli gnocchi di pane sono uno di quei piatti che raccontano una cucina intelligente, nata dall’esigenza di non sprecare nulla e di trasformare ciò..

Tagliatelle porcini e gamberetti
Le tagliatelle porcini e gamberetti è il tipico piatto denominato “mari e monti”, ovvero che deve il suo nome alla presenza di funghi e pesce...

Pansoti genovesi
I pansotti, o pansoti, sono una delle espressioni più autentiche e identitarie della cucina genovese e ligure. Si tratta di una pasta ripiena dalla..

Crepes ai carciofi
Le crêpes o crepselle ai carciofi sono un piatto raffinato e al tempo stesso confortante, capace di unire la delicatezza dell’impasto sottile..

Minestra di scarola
La minestra di scarola è uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa, quella fatta di pochi ingredienti e di gesti ripetuti nel tempo,..

Zuppa di minestrone
La zuppa di minestrone è una minestra semplice e genuina, capace di raccontare la cucina di casa con pochi ingredienti e tanta sostanza. È un..

Spaghetti alle triglie
Gli spaghetti alle triglie in questa versione raccontano una cucina di mare colta e consapevole, capace di reinterpretare la tradizione senza..

Linguine al pesto e gamberi
Le linguine con pesto rustico e gamberi nascono da un’idea semplice ma intelligente: rileggere il pesto tradizionale in chiave più morbida, meno..

Lasagne ai gamberetti
Le lasagne alla bolognese con besciamella e ragù rappresentano uno dei pilastri più riconoscibili e amati della cucina italiana, un piatto che..

Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è uno dei piatti simbolo della cucina siciliana, una ricetta che racconta il Mediterraneo grazie al perfetto equilibrio tra..

Pasta nasello e noci
La pasta nasello e noci è un primo piatto che sorprende per equilibrio e delicatezza, capace di unire la leggerezza del pesce a una nota più..

Crema di fagioli borlotti e fregula sarda
La crema di borlotti e fregula sarda è una minestra semplice ma ricca di personalità, preparata con verdure di stagione e fagioli borlotti, resa..

Minestra di finocchi
La zuppa di finocchi è un piatto che sorprende per delicatezza ed equilibrio, capace di unire la freschezza dell’orto con la sapidità del mare in..

Pasta al forno con patate
La pasta al forno con le patate è un primo piatto vegetariano semplice, ma incredibilmente efficace, perfetto quando si ha poco tempo ma non si..

Pasta al forno con funghi
La pasta al forno con i funghi è uno di quei piatti capaci di mettere d’accordo tutti, perfetta per riunire la famiglia intorno alla tavola le..