Coda di rospo con patate, limone e timo

di in Secondi di pesce

Un modo semplicissimo di preparare la coda di rospo, o rana pescatrice, pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. Il timo e la scorza di limone aromatizzano sia il pesce che le patate, la cottura al forno con poco condimento ne esalta il sapore naturale.

Ingredienti

  • 800 grammi di coda di rospo ( possibilmente la parte superiore)
  • 500 grammi di patate
  • 1 limone non trattato
  • timo
  • olio extravergine
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Preriscaldare il forno a 190 gradi.

Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle di mezzo centimetro di spessore.

Distribuirle in una teglia rotonda a raggiera , sovrapposte fra loro, lasciando libero il centro della  teglia.

Condire le patate con poco olio, sale, pepe, timo essiccato e un cucchiaio generoso di scorza di limone grattugiato.

Infornare per 10 minuti.

Nel frattempo spellare il pesce e ricavare due filetti regolari eliminando la grossa lisca centrale.

Condire anche il pesce come le patate e disporlo nel centro della teglia.

Proseguire la cottura per 20 minuti e servire nei piatti tagliando i filetti a fette.

coda di rospo con patate,  limone e timo


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Ilse Marina Gama Ricci

Buono Nonna... Grazie

2

bounissima

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè