Come dare un tocco rustico al pollo fritto: ricetta con pastella integrale
Il pollo fritto è una preparazione sempre gradita. In questa ricetta i bocconcini di petto sono passati in una pastella di uova e farina integrale, che conferisce rusticità alla preparazione.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 600 gr di petto di pollo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di vino bianco
- olio di semi di arachide qb
- limone qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 1 ora per la pastella
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Dividere il petto di pollo in cubetti da circa 2 centimetri di lato.
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Sbattere le uova con una frusta, con poco pepe.
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Unire il vino e la farina setacciata necessaria ad ottenere una pastella piuttosto densa e liscia.
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Farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
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Passare il pollo nella pastella e friggere i cubetti nell’olio ben caldo pochi pezzi per volta.
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Scolarli su carta assorbente, spolverizzarli son sale finissimo e servirli guarniti con fettine di limone.
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