Couscous con pollo e verdure

Come preparare il couscous con pollo e verdure

1. Tostare il couscous in una padella a fuoco vivace, muovendolo con un mestolo di legno per tostarlo uniformemente.

2. Versare il couscous in una casseruola e coprirlo con circa 600 grammi di acqua bollente leggermente salata. Coprire la casseruola e lasciare gonfiare il couscous per 10 minuti, poi sgranarlo con una forchetta.

3. Mescolare in una ciotola 5 cucchiai d’olio, le spezie e il succo di limone con una forchetta per ottenere un emulsione e condire con questa il couscous.

4. Cuocere le fette di petto di pollo su una griglia rovente. Grigliare anche il peperone ridotto a falde.

5. Tagliare a pezzetti pollo e peperone e riunirli in una insalatiera. Unire la carota ridotta a sottili rondelle e i pomodorini a spicchi.

6. Aggiungere il couscous, mescolare bene e trasferire nel piatto da portata.

Couscous con pollo e verdure: come prepararlo

Il couscous con pollo e verdure è un piatto davvero molto semplice da preparare ma che può regalare al nostro menù quel tocco in più dal punto di vista del gusto. Il merito è anche delle spezie che danno ancor più sapore, soprattutto curry e cannella: un trionfo per le papille gustative. Dal Mahgreb alla diffusione in tutto il mondo: il couscous ha ormai raggiunto e conquistato tutti, diventando un piatto proposto su tutte le tavole e in ogni variante. Preparato tradizionalmente con semola di grano duro, accompagna sia le verdure che la carne in una versione più o meno piccante: particolari che lo rendono un ingrediente amato da tutti.