Crema di parmigiano
Il condimento ideale per una pasta da leccarsi i baffi
La crema di Parmigiano è una prelibatezza culinaria proveniente dalla rinomata regione dell’Emilia-Romagna, famosa per i suoi pregiati formaggi. Una crema lussuriosa, creata con l’autentico Parmigiano Reggiano, che si scioglie delicatamente in bocca lasciando una traccia di sapore intenso e complesso.
Ingredienti
- 200 gr di parmigiano reggiano
- 50 gr di farina
- 500 gr di latte
- 50 gr di burro
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Creme
Come preparare la crema di parmigiano
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Far riscaldare il latte in una casseruola e il burro in un’altra, facendolo sciogliere a fuoco dolce. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta fino a quando il composto non risulterà ben amalgamato e di colore dorato.
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Versare il latte caldo nel composto un po’ alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere a fuoco basso Sper far addensare.
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Spegnere il fuoco e aggiungere il Parmigiano grattugiato un po’ alla volta, mescolando continuamente per poi ottenere una crema abbastanza densa, da poter usare a proprio piacimento.
Crema di parmigiano: una bontà unica a tavola
La crema di Parmigiano rappresenta un’esperienza culinaria straordinaria, che permette di apprezzare al massimo il sapore e la versatilità di uno dei formaggi più rinomati d’Italia. Questa salsa cremosa e lussuriosa può essere utilizzata per arricchire numerosi piatti, come condimento per la pasta, accompagnamento per crostini o come base per salse più complesse. Per un abbinamento perfetto, il consiglio è quello di accompagnare la crema di Parmigiano con un vino bianco secco e fruttato: in questo caso è sempre utile lasciarsi guidare dai consigli degli esperti per un risultato finale gustoso, da provare a pranzo o a cena.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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