Crema di spinaci

di in Minestre e Zuppe

La crema di spinaci è un piatto particolarmente apprezzato nelle giornate fredde. Ricco di ferro e vitamine, aggiungendo del riso potrete trasformare la crema di spinaci in un piatto unico completo e gustoso.

Ingredienti

  • 500 gr di spinaci, già puliti e lavati
  • 1 cipolla
  • 2 grosse patate a pasta gialla
  • 40 gr di burro
  • 1 cucchiaio di farina 0
  • 1 litro di brodo di verdure
  • 100 ml di panna
  • crostini per servire
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Tagliate grossolanamente al coltello le foglie di spinaci. Pelate e tagliate a cubotti le patate e affettate finemente la cipolla.

Fate fondere il burro in un tegame e fateci soffriggere la cipolla. Una volta che la cipolla si sarà imbiondita, aggiungete gli spinaci e fateli soffriggere dolcemente. Aggiungete le patate, salate e pepate. Spolverate con la farina e rimestate per un paio di minuti. Aggiungete poi il brodo bollente e cuocete per almeno 40 – 45 minuti.

Frullate il tutto con un frullatore a immersione aggiungendo la panna a filo per rendere la crema più vellutata.

Servite la crema di spinaci accompagnandola con dei crostini tostati.

Crema di spinaci


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