Cannelloni ricotta e spinaci

di in Primi Piatti

I cannelloni ricotta e spinaci sono un classico della cucina italiana. Potete utilizzare la pasta all’uovo già pronta oppure prepararla seguendo il nostro speciale sulla pasta all’uovo.

Ingredienti

  • 12 sfoglie di pasta all’uovo
  • 400 gr di ricotta fresca
  • 500 gr di spinaci
  • 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  • olio evo
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Dosi:
    12 cannelloni
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pulite gli spinaci, sciacquateli abbondantemente e lessateli in poca acqua bollente per pochi minuti. Scolateli, strizzateli e tritateli con il tritatutto o con una mezzaluna.

Lessate poche alla volta le sfoglie di pasta in abbondante acqua salata bollente con l’aggiunta di un cucchiaio di olio per circa due minuti ciascuna. Scolatele, mettetele a raffreddare in acqua fredda e disponetele su un canovaccio pulito senza sovrapporle e lasciatele raffreddare.

In una terrina mescolate la ricotta, gli spinaci tritati e il parmigiano. Salate, pepate e aggiungete la noce moscata e amalgamate bene tutto.

Riempite ogni sfoglia con un pò di impasto alla ricotta e spinaci e arrotolatele su se stesse a formare il cannellone.

In una pentola scaldate un cucchiaio di olio e aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere con il coperchio per circa 20 minuti.

Disponete i cannelloni in una pirofila leggermente oliata ricoprendoli con il sugo e spolverizzando con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato. Infornate a 200 °C per 35 minuti.

Sfornate i cannelloni alla ricotta e spinaci e consumateli caldissimi.

Cannelloni ricotta e spinaci ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice