Crostata alle amarene

di in Crostate

La crostata di amarene è un dolce che richiama ai sapori di una volta, ideale come colazione, merenda o sfizio durante la giornata. Se vi avanza la pasta frolla poi, perchè non prepararne subito un’altra alla Nutella.

Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 2 uova
  • 125 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • marmellata di amarene
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Facile

Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Formate la fontana con la farina e aggiungeteci al centro il burro a pezzetti. Incorporate quindi zucchero, uova e lievito. Impastate fino a che la pasta risulti liscia e compatta.

Fate riposare l’impasto almeno mezz’ora in frigorifero, coperto da pellicola.

Riprendete la pasta e staccatene circa un quarto da utilizzare dopo per fare le striscioline. Stendete la parte più grande su una teglia rotonda imburrata e punzecchiatela irregolarmente con le punte di una forchetta.

Stendete uno strato omogeneo di marmellata di amarene su tutta la crostata e decorate con le striscioline di pasta frolla, formando il classico motivo a gratella delle crostate.

Cuocete in forno per 30 minuti circa a 180 °C. Fate raffreddare la crostata alle amarene prima di consumarla.

Foto crostata alle amarene

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