Crostatine salate

Come preparare le crostatine salate

1. Scaldare l’olio in padella, aggiungere le cipolle con un pizzico di sale e farle appassire fino a morbidezza; unire l’aglio e i funghi e continuare la cottura finché l’acqua rilasciata è evaporata e il fondo è asciutto, poi eliminare l’aglio, aggiungere il pepe e profumare con il timo. Far intiepidire.

2. Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 quadrati uguali; foderare i vani di una teglia da muffin leggermente unta, facendo aderire bene i bordi e bucherellando il fondo con una forchetta.

3. Distribuire nelle basi il mix di cipolle e funghi tiepido, aggiungere la provola a cubetti lasciandone un cucchiaio per la gratinatura finale. Mettere la teglia in frigorifero per 10 minuti per favorire la sfogliatura.

4. Cuocere nel ripiano centrale del forno preriscaldato a 180 °C ventilato per 20 minuti, finendo gli ultimi minuti con la provola tenuta da parte in superficie.

5. Sfornare, attendere 5 minuti e sfilare delicatamente i cestini dallo stampo; servire tiepidi con la copertura di formaggio ben dorata.

Crostatine salate: una ricetta speciale

Le crostatine salate sono l’antipasto perfetto da provare a casa, con amici e parenti. Bastano pochi e semplici passi per realizzarle e per dare al nostro menù un tocco davvero sfizioso con un piatto che attirerà la curiosità di tutti. Il consiglio è quello di partire dalla sfoglia già pronta per poi farcirle come si desidera, con cipolle e funghi ma anche con le verdure saltate, i salumi o i formaggi. L’ideale anche per una cena veloce, sfiziosa, da poter sfruttare davanti a un film sul divano: pochi passi per un piatto che profuma d’estate.