Dentice grigliato alla piastra
Il dentice è un pesce molto saporito che si trova comunemente sui banchi delle pescherie. Un modo molto semplice di cucinarlo e quello di farlo alla griglia.
Ingredienti
- 4 dentice da 200 gr
- 1 limone
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Scaldate molto bene la piastra. Risciacquate sotto l’acqua il dentice e tamponatelo con carta assorbente. Sistematelo poi sulla griglia calda e lasciatelo cuocere per circa 7 minuti.
Partendo dalla testa, provate a staccarlo con una paletta: se non oppone resistenza è cotto e potete girarlo. Lasciate cuocere ancora 5 minuti e, se si stacca senza problemi è pronto. Salate leggermente, spruzzate un po’ di succo di limone e un filo d’olio.
Se si cucinano pesci molto grossi, per evitare che si secchino durante la cottura, è consigliabile coprire il pesce con un foglio di alluminio e scoprirlo solo 15 minuti prima della fine della cottura. Per i tempi di cottura ci si può regolare pensando che per ogni chilo di pesce servono circa 20 minuti di cottura.
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