Farfalle con triglie e zucchine

di  |   |  in Ricetta del giorno

Un piatto di pasta semplice e leggero, basato sul felice incontro tra zucchine e triglie.

Ingredienti

  • 320 grammi di farfalle
  • 250 grammi di zucchine
  • 250 grammi di filetti di triglia
  • 6 fiori di zucchina
  • 1 scalogno
  • prezzemolo tritato
  • vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 25 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Tagliare a velo lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale.

Unire le zucchine tagliate a piccole rondelle e i fiori di zucca tritati.

A parte saltate in una padella i filetti di triglia ridotti a pezzettini, sfumarli con poco vino bianco secco, salarli e peparli.

Lessare la pasta al dente e saltarla a fuoco vivo in un ampia padella con le triglie, il composto di zucchine e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Amalgamare bene e servire.

farfalle con triglie e zucchine


La Videoricetta Top