Fave con prosciutto, un aperitivo sfizioso o un goloso antipasto

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Queste fave con prosciutto sono perfette per iniziare una cena o, in porzioni più abbondanti, anche come seconda portata, primaverile e semplice da realizzare.

Fave e pecorino: la merenda perfetta per le gite fuori porta
Fave e pecorino: la merenda perfetta per le gite fuori porta

Ingredienti

  • 200gr di fave fresche sgusciate
  • 100gr di prosciutto crudo (a fette o in un unico pezzo)
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 100gr di pomodorini pelati (o freschi sbollentati qualche minuto)
  • sale e pepe qb
  • Tempo Cottura: 15 minuti
  • Tempo Riposo: 15 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Come fare le fave con prosciutto

  1. In una pentola fate lessare le fave in abbondante acqua bollente per 5/10 minuti (dovranno essere ben tenere).
    Qui trovi anche tanti altri consigli su come cucinare le fave.

  2. Scolate le fave, immergetele in una ciotola d’acqua fredda e togliete la pellicina (se sono piccole e fresche potete anche lasciarla).

  3. In una padella scaldate la metà dell’olio e aggiungete il porro tagliato a rondelle. Aggiungete le fave e fate insaporire per qualche minuto.

  4. Unite il prosciutto tagliato a cubetti o a listelli, il pepe e i pomodorini pelati. Aggiustate di sale.

  5. Servite a temperatura ambiente condendolo con l’olio restante. Potete accompagnare le vostre fave con prosciutto con crostini di pane tostato.

Salate a piatto terminato, il prosciutto crudo è già molto saporito!


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