Filetti di merluzzo al forno con pomodorini
Immergiamoci nel cuore della cucina italiana con un piatto che esalta la delicatezza del pesce: i filetti di merluzzo al forno. Questo piatto, tipico della cucina mediterranea, è un vero e proprio viaggio di sapori, perfetto per un pranzo o una cena leggera e nutriente.
Il merluzzo è un pesce molto apprezzato in Italia, grazie alla sua versatilità e al suo sapore delicato. Questo pesce azzurro è protagonista di molte ricette, dalla semplice preparazione in padella fino alle varianti più elaborate come il baccalà mantecato o la teglia di baccalà alla napoletana. Oggi, però, vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto: i filetti di merluzzo al forno.
Il merluzzo è un pesce ricco di proteine e povero di grassi, perfetto per chi segue una dieta equilibrata. Inoltre, è una buona fonte di Omega-3, acidi grassi essenziali per il nostro organismo.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i filetti di merluzzo al forno con pomodorini
Ingredienti
- 700 gr di merluzzo (filetti)
- 80 gr di pangrattato
- 40 gr di mandorle a lamelle
- scorza di limone qb
- timo qb
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale qb
- pepe nero qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
Come preparare i filetti di merluzzo al forno con pomodorini
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Per preparare i filetti di merluzzo al forno, inizia preparando la panatura.
Unisci il pangrattato, il timo, la scorza e il succo di limone in una ciotola.
Aggiungi le mandorle a lamelle, sale e pepe e mescola bene. -
Ora, prendi i filetti di merluzzo e rimuovi eventuali lische con una pinzetta.
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Metti i filetti in una ciotola, aggiungi metà dell’olio di oliva e la panatura alle mandorle. Massaggia i filetti per far aderire la panatura.
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Prendi una pirofila da forno, irrorala con l’olio di oliva rimasto e adagia i filetti di merluzzo impanati.
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Aggiungi il resto della panatura e cuoci in forno statico preriscaldato a 200° per 15-20 minuti, fino a quando i filetti non formano una crosticina croccante in superficie.
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Una volta cotti, sforna e servi i filetti di merluzzo al forno caldi.
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