Filetti di trota salmonata affumicata in carpaccio con rucola

di in Ricette di Primavera

Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e veloce. Questo piatto freddo con contorno è ideale da gustare in primavera o in estate. La trota salmonata affumicata ha una carne dal sapore delicato molto gradevole che si sposa molto bene con il resto degli ingredienti.

Ingredienti

  • 100 gr di filetto di trota salmonata affumicata a fettine
  • 30 gr di rucola
  • 100 gr di datterini tagliati a metà
  • sale q.b.
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

 

  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    0 Minuti
  • Tempo Riposo:
    10 minuti
  • Dosi:
    1 persona
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Disponete su di un piatto da portata grande, ovale o rotondo, la rucola lavata e asciugata ma conservatene una manciata.

Spolverizzate con sale e condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva versandolo a filo. Sistemate sulla rucola le fettine di filetto di trota salmonata affumicata una per una distendendole bene.

Sistemate al centro della preparazione la rucola tenuta da parte e disponete tutt’intorno i datterini tagliati a metà.

Condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva versandolo a filo sui filetti e sulle verdure.

Trota salmonata in carpaccio ricetta e foto


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Sui carpacci di pesce non possono proprio mancare i fiocchi di sale di Cipro al naturale o quelli al limone.. ce ne sono così tanti!! io li utilizzo sempre e faccio sempre un figurone;)

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