Fiori di zucca ripieni al forno

Come preparare i fiori di zucca ripieni al forno

1. Pulire e lavare zucchine e fagiolini. Tagliarli in pezzi più piccoli. Lessarli in acqua bollente per qualche minuto e farli scolare bene.

2. Sbucciare le patate e lessarle in abbondante acqua salata. Schiacciarle e unirle alle verdure precedenti. Aggiungere l’uovo, il parmigiano, il basilico e la maggiorana lavati e tritati e un paio di cucchiai di olio. Regolare di sale e pepe e frullare il tutto con un mixer.

3. Pulire i fiori lavandoli delicatamente sotto il getto dell’acqua e togliendo il pistillo all’interno. Quindi con una sac-a-poche o con un cucchiaino, riempirli delicatamente con il composto di verdure preparato in precedenza. Richiuderli girando delicatamente i petali all’interno.

4. Sistemare i fiori su una teglia da forno precedentemente oliata e infornare a 180 °C per circa 30 minuti.

5. Sfornare i fiori di zucca alla ligure e consumarli caldi o anche freddi.

Fiori di zucca ripieni al forno: una ricetta speciale

Un contorno da leccarsi i baffi: i fiori di zucca ripieni al forno, anche chiamati ‘alla ligure’, sono un piatto che conquista sin dal primo assaggio. La preparazione è molto facile da seguire, bastano pochi passi per pulire i fiori di zucca. Così come basta pochissimo per realizzare il ripieno, la parte sicuramente più gustosa di questo piatto. Questa ricetta si può abbinare alla perfezione con un secondo, soprattutto se di carne, e trova spazio nel menù accompagnata magari anche da un buon vino, scelto come sempre in base ai consigli degli esperti.