Fiori di zucca ripieni di ricotta
I fiori di zucca ripieni di ricotta sono una ricetta veramente gustosa per utilizzare i fiori di zucca: non fritti, ma al forno, ripieni di ricotta e prosciutto cotto.
Possono essere ulteriormente resi più saporiti aggiungendo anche delle acciughe nel ripieno di ricotta.
Ingredienti
- 12 fiori di zucca
- 250 gr di ricotta
- 50 gr di prosciutto cotto
- 1 uova
- 80 gr di grana padano grattugiato
- pangrattato qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare i fiori di zucca ripieni di ricotta
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Pulite i fiori di zucca eliminando con delicatezza il pistillo.
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Preparate il ripieno, unendo insieme in una terrina la ricotta, l’uovo, il prosciutto cotto fatto a pezzetti e il grana grattugiato.
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Farcite delicatamente con questo ripieno i fiori di zucca, quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo di olio.
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Cospargete con del pangrattato e cuoceteli in forno a 180 °C per 15 minuti.
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I fiori di zucca ripieni alla ricotta possono essere mangiati sia caldi che freddi.
Se avete tantissimi fiori di zucca potete utilizzarli per preparare una bella pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano.
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