Fiori di zucca ripieni di ricotta

di in Ricette con i fiori di zucca

I fiori di zucca ripieni di ricotta sono una ricetta veramente gustosa per utilizzare per dei fiori di zucca: non fritti, ma al forno, ripieni di ricotta e prosciutto cotto. Possono essere ulteriormente resi più buoni aggiungendo anche delle acciughe nel ripieno di ricotta.

Ingredienti

  • 12 fiori di zucca
  • 250 gr di ricotta
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 1 uova
  • 80 gr di grana padano grattugiato
  • pangrattato qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pulite i fiori di zucca eliminando, con delicatezza, il pistillo.

Preparate il ripieno, unendo insieme in una terrina la ricotta, l’uovo, il prosciutto cotto fatto a pezzetti e il grana grattugiato.

Farcite delicatamente con questo ripieno i fiori di zucca, quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo di olio.

Cospargete con del pangrattato e cuoceteli in forno a 180 °C per 15 minuti.

Possono essere mangiati sia caldi che freddi.

Fiori di zucca ripieni alla ricotta ricetta e foto

Se avete tantissimi fiori di zucca potete utilizzarli per preparare una bella pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano.


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1

Ottima ricetta! Da leccarsi i baffi...

2

Ricetta ottima e veloce, l'impasto interno rimane un po' asciutto. La prossima volta aggiungerò del formaggio filante per rendere un po' più umido l'interno.

3
Loredana Burgio

buona ricerra aggiungerei panfrattato prima di infornare

4
Ricette della Nonna

perchè no 😉

5
Bianca Cosma

Io sostituisco il prosciutto con la mortadella.....buonissimi !!!!

6
Gino Panascia

Ottimi anche per mia cognata vegetariana!

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