Fiori di zucca ripieni di ricotta
Il contorno perfetto da realizzare in queste torride giornate estive
I fiori di zucca ripieni di ricotta sono un piatto molto delicato e delizioso che si può accompagnare a secondi di carne o pesce cotti magari alla griglia. Bastano pochi passi per una ricetta davvero speciale.
Ingredienti
- 15 zucchine mignon
- 200 gr di ricotta fresca
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 tuorli d'uovo
- basilico qb
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare i fiori di zucca ripieni di ricotta
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Lavare accuratamente le zucchine, aprire delicatamente i fiori ed eliminare il pistillo senza rompere i petali. A parte lavorare la ricotta assieme al parmigiano e all’uovo. Tritare il basilico e unirlo al composto. Aggiungere sale e pepe.
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Riempire i fiori delle zucchine con il composto aiutandosi con un cucchiaino o con una sac a poche.
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Scaldare 2 cucchiai d’olio in un tegame molto largo assieme allo spicchio d’aglio. Adagiare le zucchine, aggiungere un pizzico di sale e pepe.
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Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua o del brodo vegetale caldo, coprire con un coperchio e cuocerle per 20 – 30 minuti girandole di tanto in tanto.
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Servire le zucchine calde oppure tiepide, spolverate di prezzemolo fresco tritato e condite con un leggero filo d’olio.
Fiori di zucca ripieni di ricotta: una ricetta gustosa
La ricetta ideale per questi giorni in cui il caldo non lascia scampo: i fiori di zucca ripieni di ricotta rappresentano uno dei contorni più apprezzati della nostra cucina grazie al mix d’ingredienti che rende questo piatto speciale. A conquistare la scena è sicuramente la ricotta, protagonista assoluta del piatto grazie a un ripieno delizioso e davvero gustoso. Per la scelta delle zucchine, il consiglio è quello di optare per le mignon, seguendo alla lettera le indicazioni di questa ricetta. Per rendere questo menù indimenticabile manca solo l’abbinamento con un buon vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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