Fiori di zucca ripieni di ricotta

di in Ricette con i fiori di zucca

I fiori di zucca ripieni di ricotta sono una ricetta veramente gustosa per utilizzare i fiori di zucca: non fritti, ma al forno, ripieni di ricotta e prosciutto cotto.

Possono essere ulteriormente resi più saporiti aggiungendo anche delle acciughe nel ripieno di ricotta.

Fiori di zucca fritti
Fiori di zucca fritti

Ingredienti

  • 12 fiori di zucca
  • 250 gr di ricotta
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 1 uova
  • 80 gr di grana padano grattugiato
  • pangrattato qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Contorni

Come fare i fiori di zucca ripieni di ricotta

  1. Pulite i fiori di zucca eliminando con delicatezza il pistillo.

  2. Preparate il ripieno, unendo insieme in una terrina la ricotta, l’uovo, il prosciutto cotto fatto a pezzetti e il grana grattugiato.

  3. Farcite delicatamente con questo ripieno i fiori di zucca, quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo di olio.

  4. Cospargete con del pangrattato e cuoceteli in forno a 180 °C per 15 minuti.

  5. I fiori di zucca ripieni alla ricotta possono essere mangiati sia caldi che freddi.

Fiori di zucca ripieni alla ricotta ricetta e foto

Se avete tantissimi fiori di zucca potete utilizzarli per preparare una bella pasta con fiori di zucca, prosciutto e zafferano.


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