Frittata delicata con pomodori ed Emmental

di in Ricette con gli asparagi

Vi propongo oggi una frittatina semplicissima, con pochi ingredienti, adatta alla primavera in arrivo. La particolarità di questa frittata è la cottura unilaterale, ovvero non viene voltata come di solito, e la presenza del latte la rende particolarmente morbida. Se volete preparare una ricetta diversa con le uova potete provare questo tuorlo croccante, asparagi e San Daniele.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 1 pomodoro grande
  • 80 grammi di emmental
  • 100 grammi di latte
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Sbattere le uova con un pizzico di sale, poco prezzemolo tritato ed il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungere con poco olio la padella e porla sul fuoco tenendo la fiamma piuttosto bassa.

Lasciare rapprendere per 5 minuti , poi disporvi sopra il pomodoro tagliato a fette disposto a raggiera.

Tagliare a fette sottili l’emmental e distribuirlo sulla superficie.

Coprire la padella e proseguire la cottura finché l’emmental non diventa cremoso e la frittata si è rappresa.

Spolverizzare con poco pepe e servire.

Frittata soffice ricetta e foto

Servitala con un insalata mista.


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1

Con quale formaggio posso sostituire l'emmental?

2
Alessandra Rossi

groviera

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