Frittata delicata con pomodori ed Emmental
Vi propongo oggi una frittatina semplicissima, con pochi ingredienti, adatta alla primavera in arrivo. La particolarità di questa frittata è la cottura unilaterale, ovvero non viene voltata come di solito, e la presenza del latte la rende particolarmente morbida. Se volete preparare una ricetta diversa con le uova potete provare questo tuorlo croccante, asparagi e San Daniele.
Ingredienti
- 4 uova
- 1 pomodoro grande
- 80 grammi di emmental
- 100 grammi di latte
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Sbattere le uova con un pizzico di sale, poco prezzemolo tritato ed il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere con poco olio la padella e porla sul fuoco tenendo la fiamma piuttosto bassa.
Lasciare rapprendere per 5 minuti , poi disporvi sopra il pomodoro tagliato a fette disposto a raggiera.
Tagliare a fette sottili l’emmental e distribuirlo sulla superficie.
Coprire la padella e proseguire la cottura finché l’emmental non diventa cremoso e la frittata si è rappresa.
Spolverizzare con poco pepe e servire.
Servitala con un insalata mista.
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