Frittelline di farina di ceci

di in Antipasti

Una piccola idea per accompagnare un aperitivo, ideale anche per sfruttare un eventuale avanzo di uova sbattute, per esempio nella preparazione di una cotoletta alla milanese.

Ingredienti

  • 80 gr di farina di ceci
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 pizzico di curry
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • acqua q.b.
  • olio di semi di arachide
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 10 minuti
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Setacciare la farina di ceci in una ciotola capiente con il lievito.

Sbattere l’uovo in una terrina ed unirlo alla farina, mescolare ed aggiungere il latte e l’acqua necessaria per ottenere una pastella piuttosto densa, tipo una crema.

Regolare di sapore con il sale, profumare con il curry e poco pepe.

Scaldare l’olio in una padella e versare la pastella con un cucchiano, formando delle frittelline piuttosto piccole.

Friggerle da ambo i lati, poi scolarle su carta assorbente, proseguendo fino all’esaurimento della pastella.

Frittelline di farina di ceci

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