Funghi ripieni

Come preparare i funghi ripieni

1. Pulire i funghi champignon privandoli del gambo e rimuovendo tutte le lamelle. Sciacquare in abbondante acqua fresca e asciugare delicatamente con un canovaccio.

2. Ammollare qualche minuto 2 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti nel latte, strizzarlo e trasferirlo in una padella antiaderente con un filo di olio evo, la mezza cipolla tagliata a dadini e un pizzico di pepe nero. Soffriggere per un paio di minuti, aggiungere la pancetta a cubetti e lasciar insaporire qualche minuto. A fiamma spenta aggiungere il for maggio a dadini.

3. Riempire le teste dei funghi pulite con una cucchiaiata generosa di ripieno pressando il contenuto con il dorso del cucchiaio. Posizionare i funghi sulla placca del forno rivestita da un foglio di carta da forno e cuocere a 180 °C per circa 15 minuti.

Funghi ripieni: un piatto speciale

L’acquolina in bocca solo a guardarli e l’idea di un sapore meraviglioso che avvolge il palato: è questa la prima immagine regalata dai funghi ripieni, un piatto davvero speciale. Questa ricetta prende in considerazione alcuni ingredienti fondamentali, come la pancetta a dadini e il formaggio – spesso si usa l’Asiago per questo piatto – e li unisce insieme per creare un contorno, o un secondo, che conquista tutti a tavola. La svolta è dettata anche dalle fette di pane raffermo e dai dadini in grado di fare la differenza: un ripieno speciale per un piatto amato anche dai più piccoli.