Gerstsuppe

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la gerstsuppe

Come preparare la gerstsuppe

1. Iniziare preparando gli ingredienti. Tritare finemente la cipolla, tagliare a dadini le carote e il sedano. Tagliare anche lo speck a dadini.

2. In una pentola capiente, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare per alcuni minuti fino a quando diventa trasparente.

3. Aggiungere lo speck affumicato e lascialo cuocere per alcuni minuti finché diventa leggermente croccante.

4. Unire le carote, il sedano, l’alloro e il rosmarino nella pentola. Mescolare bene gli ingredienti e lasciar cuocere per circa 5 minuti, fino a quando le verdure iniziano a ammorbidirsi leggermente.

5. A questo punto aggiungere l’orzo perlato nella pentola e mescola bene per distribuirlo uniformemente con gli altri ingredienti.

6. Versare il brodo vegetale nella pentola e porta il tutto a ebollizione. Ridurre quindi la fiamma a fuoco medio-basso, coprire la pentola con un coperchio e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, o finché l’orzo non sarà tenero.

7. Durante la cottura, mescolare di tanto in tanto per evitare che l’orzo si attacchi al fondo della pentola.

8. Quando l’orzo è cotto, assaggiare la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

9. Rimuovere l’alloro e il rosmarino dalla zuppa e servire la gerstsuppe calda.