Gnocchi mare e monti

Come preparare gli gnocchi mare e monti

1. Pulire i funghi porcini con uno spazzolino e una spugnetta bagnata, poi tagliare a tocchetti. Pulire anche le zucchine e tagliare a dadini.

2. Scaldare 2 cucchiai d’olio e aromatizzarlo sul fuoco con alcuni rametti di timo per un paio di minuti per poi eliminarli. Saltare a fuoco medio con un po’ di olio d’oliva e in due tegami differenti i porcini e le zucchine, una volta che saranno diventati teneri riunirli in un piatto e tenerli da parte.

3. Tagliare i calamari a pezzi grossolani, pulire le code di gambero e saltare separatamente anche questi con un po’ di olio. Cuocere i calamari velocemente per non farli diventare gommorsi.

4. Riunire zucchine, funghi porcini, code di gambero e calamari in una padella. Mescolare, saltare e dare carattere con un pizzico di pepe, aggiungere ancora un po’ di olio.

5. Lessare gli gnocchi in acqua salata, quindi prelevare quando saliranno a galla con il mestolo forato e versarli direttamente nella padella con il condimento.

6. Mescolare direttamente a fuoco medio per amalgamare i sapori e completare guarnendo con qualche foglia di basilico nei piatti.

Gnocchi mare e monti: il mix perfetto

Gli gnocchi mare e monti rappresentano una particolare tipologia di ricetta che unisce più sapori insieme per un gusto unico e raffinato della cucina italiana. Per questo piatto si può variare sul tipo di pasta ma gli gnocchi, in questo caso, rappresentano un taglio di pasta versatile che si sposa bene sia con contrasti delicati sia con salse più forti. In relazione al tipo di gnocchi, i più diffusi in Italia al giorno d’oggi vengono preparati con le patate, in particolare quelle a pasta gialla. Ma, in realtà, è molto comune incontrare una ricetta o un piatto realizzato con gnocchi preparati solo con acqua e farina.