Gratin di verdure,calamari e gamberi

di in Ricette estive

Una ricetta che profuma di mediterraneo, dove le verdure sposano i frutti del mare.

Ingredienti

  • 200 grammi di code di gambero
  • 250 grammi di calamari
  • 300 grammi di patate
  • 250 grammi di zucchine
  • 2 pomodori medi
  • 2 scalogni
  • prezzemolo tritato
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pelare le patate e ridurle a fettine sottili con la mandolina.

Spuntare le zucchine e tagliare anch’esse a striscioline con la mandolina

Dividere i pomodori a meta e tagliarli a fette sottili.

Rivestire una teglia da forno di diametro di 26/28 centimetri con carta da forno,coprirne il fondo uniformemente con le zucchine in unico strato, cospargerle con gli scalogni tritati e salarle leggermente.

Creare un bordo esterno lungo la teglia alternando le fette di pomodoro con quelle di patata , e coprire il centro della teglia con le fettine di patate leggermente sovrapposte.

Cospargere con il prezzemolo e condire con olio sale e pepe.

Infornare a 190 gradi per 30 minuti circa.

Estrarre la teglia e distribuirvi sopra i crostacei e i calamari tagliati ad anelli.

Spolverizzare con il pangrattato e poco prezzemolo. Salare, pepare e irrorare con olio d’oliva.

Rimettere in forno per 10 minuti circa finché la superficie non e gratinata.

Lasciare riposare fuori dal forno per 5 minuti prima di servire.

 Patate, zucchine e pomodori sotto uno strato di golosi calamari e gamberi gratinati!


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1
Antonietta Di Campli

Buonissimo ottima ricetta da fare al piu presto

2
Anna Maria Parodi

Buoni missino

3

E ' assolutamente da provare !!

4

buonissima. vorrei sapere se questo gratin d verdure e calamari una volta pronto può essere tolta dalla teglia alzando il composto tramite la carta da forno e se questo composto cosi facendo si sgretola oppure rimane solido mantenendo la forma della teglia. attendo risposta velocissimissimaaa

Autore5
Roberto Gracci

Giulia, puoi sicuramente trasferirlo tramite la carta forno sopra un altro piatto. Più difficile eliminare questa, perché lo strato inferiore di patate e pomodori rimane abbastanza morbido. Spero di esserti stato utile, grazie dei complimenti e Buon Anno.

6
giuliacundari

patate e' funghi buonissimi

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