Hummus di zucca
Un antipasto semplice e delizioso per i nostri pranzi autunnali
L’hummus di zucca arrosto e tofu è una variante del classico hummus di ceci, la nota salsa medio-orientale a base di ceci e tahina, la pasta di sesamo. Perfetta da spalmare su crostini, per intingere crudité di verdure e per accompagnare polpettine e falafel.
Ingredienti
- 300 g di zucca
- 150 g di tofu
- 100 g di ceci
- succo di limone qb
- 1 spicchio di aglio
- cumino qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Per guarnire
- semi di sesamo qb
- semi di zucca qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Israeliana
- Categoria: Antipasti
Come preparare l'hummus di zucca
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Tagliare a pezzi la zucca, salare ed infornare fino a quando sarà morbida.
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Nel bicchiere del frullatore inserire la zucca cotta, i ceci l’aglio e il tofu con il succo di limone e l’olio.
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Aggiustare di sale, pepe e cumino secondo il proprio gusto.
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Servire l’hummus guarnendo con semi di sesamo e zucca.
Hummus di zucca: una ricetta autunnale
L’hummus di zucca arrosto, preparato in questa ricetta con il tofu, rappresenta un’ottima ricetta da poter sfruttare in autunno, stagione in cui la zucca diventa la regina incontrastata della nostra cucina. Realizzarla è davvero semplicissimo: bastano semplicemente 5 minuti per preparare questo piatto, perfetto per regalare al nostro menù un antipasto sfizioso e anche delizioso. Una ricetta che nasce dalla tradizione culinaria mediorientale e che è arrivata sulle nostre tavole impreziosita da varianti e alternative da leccarsi i baffi. Non possono mancare i semi di sesamo e i semi di zucca perfetti per guarnire questo piatto, davvero gustoso.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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