Impasto velocissimo per la pizza fatta in casa

di in Ricette per la pizza

La pizza è una delle specialità della cucina italiana e ogni italiano che si rispetti la mangia almeno una volta a settimana. Sempre più spesso però si ha voglia di preparare la pizza fatta in casa. Questo procedimento permette di preparare facilmente la pizza fatta in casa con una lievitazione di sole due ore.

Ingredienti

  • 500 gr di farina tipo 0
  • 25 gr di lievito di birra fresco o 15 gr di lievito secco
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • circa 300 gr di acqua
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    2 Ore
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Attivate il lievito in poca acqua tiepida assieme allo zucchero per circa 15 minuti.

Fate la fontana con la farina, versate al centro il lievito e l’olio, poi iniziate ad impastare con le mani.

Unite l’acqua tiepida poca alla volta e impastate fino ad ottenere una pasta elastica e non appiccicosa, aggiungendo se necessario altra farina. Unite anche il sale.

In alternativa potete utilizzare una planetaria o un’impastatrice.

Disponete la pasta in un ampio recipiente, incidetela a croce e spennellatela con poco olio.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al roddoppiamento del volume della pasta.

Dividete la pasta i 4 parti e spianatele in forma rotonda allo spessore desiderato sulla spianatoia infarinata con le mani o con il mattarello.

Disponete le pizze in 4 teglie da 26/28 centimetri di diametro dopo averle oliate, conditele a piacere e infornatele alla massima temperatura consentita dal vostro forno (230/250 gradi)

I tempi di cottura variano sensibilmente da forno a forno e da condimento a condimento, controllate la cottura frequentemente, facendo attenzione a che non si bruci sotto.

Impasto veloce per la pizza fatta in casa


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1

Ciao fai pure i biscotti Nutella

2

Ciao so Gianni la fai
Pizza bianca

3

L'ho fatta stasera seguendo alla lettera dose e procedimento (l'unica differenza è che in casa avevo solo farina 00). SPECIALE! Ora mi occorrerebbe una buona ricetta altrettanto veloce per fare il pane... ne ho provate diverse, ma non ho ancora trovato quella giusta.

4

Ma guardate che con 25 gr di lievito ne ho buttate via 3 erano terribili, dure e sapevano di lievito. Oggi le ho fatte con 7 gr di lievito ed erano giuste

5
Ricette della Nonna

Ciao Elena, per fare la pizza occorre molto tempo di lievitazione, quella che hai letto è la versione velocissima. Leggi questo procedimento per fare la pizza fatta in casa con almeno 24 ore di tempo.

6

Ciaoo mi viene sempre buonissima la tua pizza...😍 Ma nn riesco mai ad usare tutta l'acqua. È normale?

Carica altri commenti
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice