Insalata di bresaola

Come preparare l'insalata di bresaola

1. Tagliare il pane a dadini e tostarlo in padella. Per renderlo croccante, cambiare più volte il lato di cottura. Lavare i pomodori e tagliarli a rondelle sottili. Lavare l’insalata, asciugarla e tritarla. Sistemarla in un’insalatiera e condirla con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lavorare la ricotta con una forchetta, unendo pochissimo sale e un cucchiaio di basilico tritato. Distribuire l’insalata sul fondo, creando un letto uniforme. Disporre a raggiera, alternandole, le fette di pomodoro e la bresaola.

2. Con l’aiuto di un anello tagliapasta, posizionare la ricotta al centro dei piatti. Condire la bresaola e i pomodori con un’emulsione ottenuta sbattendo con una forchetta 4 cucchiai d’olio, il succo di limone, poco sale e una macinata di pepe. Aggiungere i dadini di pane croccante e servire.

3. Questo è un piatto che unisce, con naturalezza, praticità e gusto. Ha una base semplice, come i pomodori con olive e feta, e, liberando la propria curiosità, si possono creare diversi accostamenti di colori e sapori.

Insalata di bresaola: una ricetta gustosa e leggera

Questa ricetta rappresenta la soluzione ideale per chi decide di trascorrere una giornata all’aperto con gli amici, magari al mare o in un pic-nic in collina. L’insalata di bresaola si prepara in pochissimo tempo, non richiede cottura e unisce insieme ingredienti gustosi per un risultato finale leggero e delizioso. Per renderla ancor più accattivante è possibile aggiungere altri particolari, come nel caso delle olive, che renderanno la combinazione di sapori e di gusto tutta da provare. La stagione delle insalate con i pomodori da portare con sé nelle gite fuori porta sta arrivando e questa ricetta rappresenta una delle soluzioni ideali per questo tipo di giornate.