Involtini di bresaola e robiola
Un antipasto fresco e leggero da gustare in estate
Gli involtini di bresaola e robiola sono un ottimo antipasto senza cottura che richiede a malapena il frullatore e che vede nella bresaola il suo ingrediente principale. Una variante dei classici involtini ma con un sapore molto ligure.
Ingredienti
- 16 fette di bresaola
- 250 gr di robiola
- 1 mazzetto di basilico
- 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- pinoli qb
- latte qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come preparare gli involtini di bresaola e robiola
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Prendere basilico, parmigiano, pinoli e olio e frullare tutto insieme fino a creare una sorta di pesto. In una ciotola mettere la robiola, due cucchiai del pesto appena preparato e amalgamare bene aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di latte o di acqua. Aggiustare di sale e di pepe.
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Spalmare le fette di bresaola con la crema di formaggio e pesto appena realizzata, arrotolarle a involtino e servirle in un piatto da portata.
Involtini di bresaola e robiola: il segreto della ricetta
Gli involtini di bresaola e robiola sono un’ottima scelta per un antipasto fresco e leggero, da sfruttare in queste giornate estive. Il consiglio per riuscire a ottenere degli involtini ancora più invitanti, cercando di evitare che questi si sfaldino mentre li arrotolate, è quello di far tagliare le fette di bresaola leggermente più spesse del normale. Non troppo però, altrimenti sarà difficile sia arrotolarle che mantenerle nella forma di involtino. Poi si possono anche aggiungere delle fette di limone nel caso in cui i vostri commensali desiderino condire gli involtini. Una bontà assolutamente da provare e che piace davvero a tutti.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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