Involtini pollo e spinaci

di in Ricette con il petto di pollo

Realizzati proprio come il pollo, zucchine e speck, questi involtini pollo e spinaci sono un’ottima soluzione per un secondo saporito e leggero.

Ingredienti

  • 300 gr di petto di pollo tagliato a fette sottili
  • 200 gr di spinaci freschi
  • 3 fette di provola dolce (o scamorza affumicata)
  • 1 noce di burro
  • 1 spicchio d’aglio privato dell’anima
  • sale e pepe qb
  • un filo di olio evo per condire
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20/30 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Scaldate il burro e l’aglio in una piccola padella e cuocete gli spinaci (lavati e puliti) per 5 minuti. Strizzateli se occorre e teneteli da parte

Stendete le fette di petto di pollo e, se troppo grandi, tagliatele in due parti.

Posatevi sopra ognuna gli spinaci e le fette di formaggio (provola dolce per un risultato delicato o scamorza affumicata per un gusto più deciso) tagliate a listelli.

Arrotolate le fettine di pollo, chiudetele con uno stuzzicadenti (eventualmente potete eliminarlo verso fine cottura per girare a meglio gli involtini).

involtini pollo e spinaci

Cuocete in forno caldo, 180° per 25/30 minuti, girando un paio di volte gli involtini per uniformare la cottura.

State attenti alla cottura del pollo: se gli involtini sono più grandi, servirà più tempo per cuocere anche la parte interna!

Servite i vostri involtini pollo e spinaci su un letto di insalata, un filo di olio a crudo, sale e pepe a vostro piacere.

Involtini pollo e spinaci ricetta e foto


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