Involtini di pollo con zucchine e speck

di in Ricette con le zucchine

Gli involtini di pollo con zucchine e speck rappresentano un secondo davvero gustoso per cucinare in maniera un pò più saporita i petti di pollo.

Ingredienti

  • 400 gr di petti di pollo
  • 100 gr di speck
  • 2 zucchine
  • olio extra vergine di oliva
  • una noce di burro
  • 1/2 bicchiere di vino
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tagliate nel senso della lunghezza le zucchine (abbastanza sottili) e grigliatele. Lasciatele raffreddare.

Prendete i petti di pollo, eventualmente ritagliateli per ottenere dei rettangoli più regolari e posateci sopra lo speck e le zucchine (non troppe e non troppo vicine alle sommità, altrimenti potrebbero uscire).

Arrotolate i petti di pollo e chiudeteli con uno stuzzicadenti.

Versate un filo d’olio in una padella, una noce di burro e mettete a rosolare i petti di pollo.

Sfumate con mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Salate, pepate e fate cuocere per circa 20 minuti coperto. Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete un pò di acqua.

Servite gli involtini di pollo con zucchine e speck in tavola.

Pollo zucchine e speck


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1

Sono buonissime grazie

2
Eracla Terrosi

Vino rosso o bianco?

3
Eracla Terrosi

Ricette della Nonna grazie!

4
Ricette della Nonna

meglio bianco

5
Maria Balducci

cosa é lo Speck nonnina ....non so se qui in Svizzera cé....grazie <3

6
Ricette della Nonna

E' un salume tipico dell'Alto Adige. E' un prosciutto crudo affumicato per cercare di spiegartela facilmente. Buonissimo.

7
Lucrezia Lombardi

SONO BUONISSIME

8
Ricette della Nonna

Grazie Lucrezia,

9
Francesca Dalle Carbonare

ottima idea veloce e gustosa-grazie.

10
Ricette della Nonna

Grazie a te Francesca.

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