Straccetti di tacchino al vino bianco con zucchine mignon e fiori

di in Ricette autunnali

La fesa di tacchino è una carne bianca saporita che si presta bene ad essere cucinata in molti modi. L’abbinamento con il vino bianco e le zucchine è ottimo in quanto la carne rimane morbida ma gustosa e il sapore delicato delle zucchine mignon con i fiori si accosta molto bene al gusto deciso della carne.

Inoltre non cucinando insieme gli ingredienti ma facendoli solo saltare alla fine della preparazione nella stessa padella i loro sapori rimangono ben definiti ottenendo un mix di gusto molto particolare per questo secondo piatto con contorno veramente unico e speciale.

Straccetti di pollo alla pizzaiola
Straccetti di pollo alla pizzaiola

Ingredienti

  • 250 gr di fesa di tacchino tagliata a striscioline
  • 200 gr di zucchine mignon e fiori
  • farina 00 qb
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • pepe verde qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    2 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare gli straccetti di tacchino

  1. Infarinate le striscioline di fesa di tacchino passandole bene nella farina bianca e poi scuotendole per eliminare la farina in eccesso.

  2. Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare. Sistemate nella padella gli straccetti di fesa di tacchino.

    Mescolatele spesso e lasciate dorare bene. Condite con pepe verde appena macinato e sale. Infine sfumate con il vino bianco secco a fuoco alto.

  3. Mescolate e lasciate sfumare il vino bianco: durante questa operazione mescolate spesso e girate le listarelle di tacchino in modo che si insaporiscano bene da entrambi i lati.

  4. A vino sfumato, continuate la cottura per un paio di minuti e lasciatele colorire gli straccetti mescolando in continuazione.

  5. Infine unite le zucchine mignon con i fiori al tegame, per la loro preparazione seguite la ricetta relativa, al tacchino e fate saltare il tutto per un paio di minuti mescolando in continuazione e molto delicatamente con il forchettone di legno.

  6. Spegnete sotto il fuoco e distribuite gli straccetti e le zucchine con i fiori nei piatti cospargendo con il fondo di cottura.

Foto straccetti di tacchino al vino bianco con zucchine e fiori


Scopri altre ricette

Straccetti di pollo ai funghi porcini Straccetti di pollo ai funghi porcini
Una ricetta facilissima, veloce da realizzare per un secondo ricco..
Straccetti di pollo con carote e zucchine Straccetti di pollo con carote e zucchine
Gli straccetti di pollo con carote e zucchine saltate in padella sono..
Straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate Straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate
Gli straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate è un..
Straccetti di vitello e piselli Straccetti di vitello e piselli
Gli straccetti di vitello e piselli sono una seconda portata di carne..
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice