Straccetti di pollo alla pizzaiola

di in Ricette con il petto di pollo

Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare che prende spunto dalla più classica ricetta della carne alla pizzaiola.

Ingredienti

  • 400 gr di petto di pollo
  • 200 gr di mozzarella
  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • 50 gr di olive nere
  • olio extravergine d'oliva qb
  • origano qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • farina 00 qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Per preparare gli straccetti di pollo alla pizzaiola:

  1. Riducete il petto di pollo a striscioline non troppo fini. Salatele, pepatele e passatele nella farina.

  2. Scaldate in una padella capiente 2 cucchiai d’olio. Aggiungete gli straccetti di pollo e rosolateli bene. Versate quindi la polpa di pomodoro, un mestolo d’acqua, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere il tutto a fuoco dolce per 20 minuti.

  3. Spolverate con l’origano, aggiungete le olive affettate e sparpagliate la mozzarella precedentemente tagliata a dadini sul pollo. Spegnete il fuoco e coprite la padella. Lasciate riposare per 5 minuti, poi servite immediatamente.

 

Straccetti di pollo alla pizzaiola ricetta e foto


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