Straccetti di pollo con carote e zucchine

di in Ricette con le zucchine

Gli straccetti di pollo con carote e zucchine saltate in padella sono un secondo piatto veloce, estivo, leggero e colorato.

Questi straccetti sono buoni appena cotti, ma si prestano anche per essere consumati tiepidi o freddi quando il caldo dell’estate si fa opprimente e mangiare diventa difficile.

Involtini di petto di pollo con zucchine e speck
Involtini di pollo con zucchine

Ingredienti

  • 200 gr di petto di pollo
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare gli straccetti di pollo con zucchine e carote

  1. Con le forbici o con il coltello tagliate il petto di pollo a piccole strisce per ricavare gli straccetti.

  2. Saltate gli straccetti in padella per circa 15 minuti in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva. Al termine della cottura salate.

  3. A parte cuocete le carote e le zucchine tagliate a bastoncini con un filo di olio e qualche cucchiaio di acqua per evitare che si brucino.

  4. Cuocete le verdure per 10 minuti, quindi aggiungete gli straccetti di pollo e fate insaporire insieme. Pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata.

  5. Fate insaporire altri 5 minuti e servite gli straccetti di pollo con zucchine e carote in tavola.

Straccetti pollo carote zucchine ricetta e foto


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