Straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate

di in Ricette con le melanzane

Gli straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate è un secondo piatto con contorno light povero di calorie: ne contiene, infatti, circa 220 a porzione. La ricetta è semplice da realizzare ed è molto appetitosa. La carne di tacchino dal gusto delicato si sposa molto bene con i sapori dei cubetti di melanzana e dei datterini grigliati.

Ingredienti

  • 150 gr di melanzane tagliate a cubetti
  • 100 gr di datterini
  • 250 gr di fesa di tacchino a fettine
  • 2 ciuffi di foglie di basilico fresco
  • 1 cipollotto rosso tagliato a rondelle
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • sale
  • pepe verde
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

 

  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva e unite subito il cipollotto fresco pelato e tagliato a rondelle.
Fatelo appassire e poi aggiungete la fesa di tacchino tagliata prima a fettine sottili e poi a striscioline irregolari.

Fate rosolare per un paio di minuti mescolando spesso e a fiamma media. Condite con sale e una bella macinata di pepe verde. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare per un minuto a fiamma allegra.

Abbassate la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti mescolando spesso.

Infine aggiungete le melanzane tagliate a cubetti e fatte grigliare per 15 minuti in forno, le foglie di basilico fresco e i pomodori datterini tagliati a metà e fatti grigliare in forno anche loro per 15 minuti.

Mescolate, lasciate insaporire per un paio di minuti e distribuite gli straccetti di tacchino nei piatti.

Straccetti di tacchino e melanzane


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè