La ricetta della nonna per una crostata con confettura di mirtilli cremosa dentro e croccante fuori
Questa torta con marmellata di mirtilli è una torta golosa e semplice, con la profumata confettura di mirtilli racchiusa in un guscio sottile di pasta frolla, e arricchita dalla granella di nocciole. Un dessert nutriente e buonissimo; la nostra ricetta della torta morbida farcita con marmellata di mirtilli neri è indicata per ogni stagione e occasione, a patto di reperire prodotti sempre freschi e biologici, per dare al piatto non solo il gusto ma anche la qualità.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la torta con marmellata di mirtilli
Ingredienti
- 450 gr di marmellata di mirtilli
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 80 gr di burro
- 350 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 30 gr di granella di nocciole
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti per il riposo della pasta frolla + 3 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la torta con marmellata di mirtilli
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Per preparare la torta con marmellata di mirtilli, riunire in una insalatiera il burro freddo con lo zucchero e impastare con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto con la consistenza di una pomata.
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Incorporare un uovo e successivamente la farina un poco per volta. Lavorare rapidamente per ottenere un impasto omogeneo e piuttosto morbido. Riporre in frigo per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Stendere 3/5 della pasta su una spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 3 millimetri. Imburrare una teglia bassa da crostata di 26 centimetri di diametro, infarinarla e rivestirla con la pasta stesa.
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Passare il mattarello sopra i bordi per rifilare la pasta in eccesso. Bucherellare il fondo con la forchetta e riempirla con la confettura in uno strato uniforme, e ripiegare i bordi della pasta verso l’interno.
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Ricavare un disco dalla pasta rimasta di diametro leggermente più piccola della tortiera e coprire con questo la superficie, premendo leggermente per farla aderire.
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Sbattere con una frusta il tuorlo con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero, e pennellare con quanto ottenuto la superficie della torta.
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Cospargere la torta con la granella di nocciole e infornare per circa 35 minuti. Trascorso il tempo, lasciare raffreddare. La vostra torta con marmellata di marmellata di mirtilli è pronta per essere servita.
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