Macedonia in cesto di anguria

di in Ricette estive

Volete preparare una macedonia estiva un po’ diversa dal solito, servita in un cesto ricavato da un’anguria: davvero scenica, apprezzata da tutti e che si presta alle più varie modifiche (in fondo è pur sempre una macedonia, quindi potete mettere la frutta che preferite o che avete a disposizione (o che trovate a miglior prezzo!).

Una variante della ricetta, adatta alle feste e agli aperitivi estivi, si ottiene aggiungendo un alcolico all’interno dell’anguria. Ottima allo scopo una vodka alla frutta.

Ingredienti

  • 1 anguria (di una decina di chili)
  • 1 melone
  • 10 albicocche
  • 2 pesche
  • 250 g di frutti di bosco
  • 1 arancia
  • 2 limoni
  • 40 g di zucchero
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Difficoltà:
    Facilissima

Come preparare la macedonia

1) Iniziate con l’acquistare un’anguria piuttosto regolare e che, da almeno una delle due estremità riesca a reggersi in piedi da sola: è un processo fondamentale proprio perchè l’anguria servirà da cesto e contenitore per la macedonia.

2) Passate alla fase più difficile, tagliare l’anguria: fate in modo di eliminare l’estremità superiore. Se siete bravi nel taglio, cercate di lasciare anche una striscia di frutto sulla sua sommità per creare una sorta di cestino: altrimenti eliminate la calotta superiore senza buttarla via, vi servirà da coperchio.

3) Svuotate l’anguria cercando di ricavarne delle palline o, se non avete lo strumento, tagliatela a cubetti.

4) Lavate e tagliate a pezzi tutti gli altri frutti.

5) Spremete i limoni, filtratene il succo e aggiungetevi lo zucchero: mescolate per bene.

6) Mettete la frutta all’interno dell’anguria e irrorate il tutto con il succo di limone zuccherato.

7) Mettete il tutto in frigorifero per almeno due ore e servite fresco.


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