Medaglioni di pollo al forno
Un modo originale e gustare per portare in tavola il pollo e farlo amare da tutti
I medaglioni di pollo al forno sono golosi e scenografici, eppure facilissimi e veloci da fare. Passati in una pastella di albumi montati a neve, maizena, succo di limone e acqua e poi cotti al forno, sono leggeri e senza glutine.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i medaglioni di pollo al forno
Ingredienti
- 400 gr di petto di pollo
- 2 albumi d'uovo
- 50 gr di maizena
- 2 cucchiai di succo di limone
- acqua qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare i medaglioni di pollo al forno
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Ricavare dal petto di pollo dei medaglioni non troppo grandi, irrorarli con il succo di limone e metterli in frigo.
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Preparare una pastella fluida lavorando con una frusta la maizena con l’acqua necessaria.
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Salare e pepare.
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Montare gli albumi a neve non troppo fermi poi incorporarli delicatamente alla pastella.
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Passare i pezzi di pollo sgocciolati nella pastella e distribuirli su teglie coperte di carta forno.
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Passare i pezzi di pollo sgocciolati nella pastella e distribuirli su teglie coperte di carta forno.
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