Mini strudel di mele

Come preparare i mini strudel di mele

1. Setacciare la farina in una ciotola, unire 2 cucchiai di zucchero e l’acqua necessaria per ottenere una pasta liscia e morbida. Lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

2. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e caramellarle in padella con il resto dello zucchero per 15 minuti a fuoco medio, poi unire il pangrattato, poca scorza di limone e la granella di pistacchi. Togliere dal fuoco, amalgamare con una forchetta e porre in frigo.

3. Dividere la pasta in quattro parti, poi stenderla in dischi sottilissimi sulla spianatoia infarinata. Disporre al centro dei dischi l’impasto di mele e arrotolare la pasta formando degli involtini a forma di parallelepipedo, come in foto.

4. Ungere gli involtini con olio di girasole e cuocerli in una padella antiaderente su tutti i lati. Tenerli da parte.

5. Sbucciare le susine e frullarle con metà zucchero a velo. Stendere a specchio le susine su un ampio piatto da portata. Inserire gli involtini e completare con dadini e lamelle di noce pesca, foglie di basilico e il resto dello zucchero a velo.

Mini strudel di mele: i segreti della ricetta

I mini strudel di mele si preparano in pochi passi e riescono a impreziosire il nostro menù. Sia a pranzo, per dare quel tocco dolce tra una chiacchierata e l’altra. Sia a cena, per rendere la nostra serata ancor più gustosa. Il segreto di questa ricetta è custodito dalla frutta: in questo caso mele e pesche fanno la differenza, ma l’ideale è riuscire a trovare la combinazione perfetta tra gli ingredienti, come in questo approfondimento. La storia dello strudel nasce da lontano, già dal VIII secolo a.C., dal tempo degli Assiri: una ricetta eterna che continua a conquistare tutti.