Mousse di kiwi

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Se adori i kiwi, prepara il tuo palato a farsi dalla mousse di kiwi, dessert cremoso e velocissimo che abbina la freschezza del kiwi alla raffinatezza della crema al mascarpone.

In pochi passaggi otterrai un dolce in bicchiere dall’aspetto scenografico, perfetto per stupire i tuoi ospiti o concederti una coccola golosa.

Scopri la ricetta e lasciati conquistare dalla dolcezza agrodolce della purea di kiwi e dalla cremosità avvolgente della crema al mascarpone.

Crostata di kiwi
Crostata di kiwi

Ingredienti

Per la composta di kiwi

  • 3 kiwi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua

Per la mousse

  • 150 gr di mascarpone
  • 100 gr di panna acida o yogurt greco
  • 50 gr di panna fresca
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 30 gr di zucchero a velo
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 5 Minuti
  • Tempo Riposo: 2 Ore
  • Dosi: per 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Procedimento

  1. Iniziate sbucciando i kiwi e tagliateli a pezzi  non troppo grossi grossi. Portate a ebollizione lo zucchero e l’acqua in un pentolino.

  2. Frullate finemente la frutta con un frullatore a immersione e lasciate raffreddare.

  3. Preparate la mousse: mettete in una ciotola il mascarpone, la panna acida, la panna e il succo di limone. Setacciate lo zucchero a velo e mescolate il tutto con una frusta a mano alla massima velocità per circa 5 minuti fino ad ottenere una crema.

  4. Versate la crema in un sac à poche e tagliare la punta. Suddividete la crema in  4 bicchieri da dessert (da 180 ml ciascuno) e aggiungete in ognuno 2 cucchiai di composta di kiwi. Versate la panna rimanente e la restante purea di kiwi nei bicchieri. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.


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