Nasello al forno con pomodorini

Come preparare il nasello al forno con pomodorini

1. Sgusciare le code dei gamberi lasciando attaccata la testa e con un coltellino eliminare il filo intestinale. Dividere i filetti di nasello a metà per ottenere otto piccole trance.

2. Disporre pesce e crostacei in una ciotola ed irrorarli con il succo spremuto dall’arancia, un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale, prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Coprire e lasciare marinare in frigo fino al momento della cottura.

3. Pelare le patate e le carote, eliminate i filamenti dal sedano e spuntate le zucchine. Tagliare patate, carote e sedano a rondelle da tre, quattro millimetri di spessore e tenerle separate. Dividere in due le zucchine e ricavare fettine del medesimo spessore.

4. In una casseruola portare a ebollizione abbondante acqua ed acidularla con il succo del limone. Sbianchire tutte le verdure separatamente per due minuti, scolarle bene con la schiumarola e porle in un insalatiera.

5. Pulire i carciofi e dividerli a metà, eliminare il fieno interno e affettarli sottili. Sbianchire come le verdure in precedenza, scolarli ed unirli al resto.

6. Tagliare i pomodorini a pezzetti e condirli con olio, sale e poco prezzemolo tritato.

7. Rivestire una ampia teglia con carta forno e distribuirvi le verdure. Condirle con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

8. Scolare gamberi e nasello dalla marinata e disporre quest’ultimo nella teglia e cuocere per 5 minuti.

9. Unire i gamberi e proseguire la cottura per 5 minuti

10. Distribuire al centro dei piatti le verdure, sormontarle con i filetti di nasello e i gamberi. Guarnire con la dadolata di pomodoro, un filo d’olio e servire.

Nasello al forno con pomodorini: il segreto della ricetta

Il nasello al forno con pomodorini si prepara in pochissimi minuti, è un piatto light e rappresenta la cena perfetta per le nostre serate. Un piatto veloce, pratico e gustoso, soprattutto se arricchito dagli ingredienti giusti: in questo caso le spezie e l’olio extravergine d’oliva non possono mancare. Protagonisti di questo secondo delizioso sono i pomodorini che daranno a questa ricetta il tocco ideale di sapore, soprattutto grazie alla cottura al forno. Cosa manca? Solo l’abbinamento con un buon vino, in questo caso bianco, da scegliere in base ai consigli degli esperti.