Paccheri gamberi e guanciale

di in Primi Piatti

Un accostamento insolito e tutto da provare quello del guanciale con i gamberi nella ricetta di questo primo piatto a base di paccheri.

Ingredienti

  • 20 gamberi
  • 200 gr guanciale tagliato a dadini
  • 10/15 pomodori pachino o ciliegino
  • 1 o 2 foglie intere di basilico fresco
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • sale e pepe q.b.
  • peperoncino
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    25 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Fate soffriggere il guanciale in un filo d’olio insieme con lo spicchio di aglio intero.

Rimuovete l’aglio non appena comincia a imbiondire e sfumate con il vino bianco.

Aggiungete i pomodori tagliati a metà e proseguite la cottura.

Pulite i gamberi togliendo il carapace, quindi rimuovete il filo nero e tagliateli a metà nella loro lunghezza.

Aggiungete i gamberi nella padella con il guanciale e proseguite la cottura per uno o due minuti, nel frattempo scolate i paccheri al dente direttamente nella padella con il condimento.

Saltateli per 1 minuto e servite con un filo d’olio extra vergine, una foglia di basilico e delle rondelline di peperoncino fresco.

Paccheri gamberi e guanciale ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè