Panna cotta al limone
Un dessert pratico e veloce da poter sfruttare sempre in cucina
La panna cotta al limone è il classico dessert fresco e cremoso, facile da preparare: semplicemente, il nostro miglior amico in cucina quando abbiamo bisogno di una ricetta pratica e deliziosa con cui impreziosire il nostro menù.
Ingredienti
- 500 g di panna fresca
- 200 g di latte intero
- 12 g di gelatina in fogli
- 1 mela
- 2 limoni
- 100 g di zucchero a velo
- 20 g di zucchero semolato
- colorante alimentare rosso qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Tempo Riposo: 3 Ore
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come preparare la panna cotta al limone
-
Ammollare 10 grammi di gelatina in acqua fredda. Scaldare la panna con il latte e lo zucchero a velo senza fare bollire.
-
Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina strizzata, unire la scorza di un limone grattugiata e trasferire in un recipiente freddo.
-
Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, poi filtrare il tutto e trasferirlo in uno stampo da plumcake bagnato con acqua. Passare in frigo per almeno 3 ore.
-
Sbucciare la mela, tagliarla a dadini e cuocerla con lo zucchero per circa 15 minuti a fuoco medio, unendo quasi alla fine poco colorante alimentare per rendere rossi i pezzetti di mela.
-
Togliere dal fuoco e incorporare alla mela i restanti due grammi di gelatina strizzati, fatti ammollare in acqua fredda mentre la mela cuoceva. Lasciare raffreddare. Quando il dolce è ormai rappreso versare il composto di mela sulla superficie.
-
Rimettere in frigo per un altra ora. Sformare il tutto delicatamente su un piatto, e servire il dolce a fette cosparso con poca scorza di limone grattugiata.
Panna cotta al limone: un dessert fresco e delizioso
La panna cotta al limone è una delle certezze della nostra cucina. Per realizzarla non serve trascorrere tanto tempo ai fornelli: bastano pochi passaggi e qualche ora per lasciar riposare il composto, in modo da ottenere un risultato che lascerà i nostri commensali senza parole. Un dessert che può essere preparato tutto l’anno, dall’estate all’inverno, arricchito anche con altri particolari dal punto di vista degli ingredienti e del gusto. Nel nostro caso, la scorza di limone e soprattutto la mela daranno al nostro dolce un sapore speciale. La regina del nostro menù, tutta da gustare grazie a una ricetta pratica e veloce.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
La Videoricetta Top
