Pasta al pesto di mandorle
Una ricetta pratica e gustosa: l'ideale per un pranzo speciale
La pasta al pesto di mandorle si prepara in pochi minuti e rappresenta una vera bontà in cucina. Un condimento semplice ma ricco di sapore, da preparare velocemente mentre la pasta cuoce. E che regala al nostro menù un primo piatto davvero gustoso.
Ingredienti
- 350 gr di pasta corta
- 30 gr di mandorle
- 80 gr di prosciutto
- 25 gr di prezzemolo
- 16 pomodorini
- 20 gr di grana padano
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare la pasta al pesto di mandorle
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Portare l’acqua a ebollizione in una casseruola, salare e calare la pasta.
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Tostare le mandorle in una padella, poi sminuzzare con un coltello. Riunire in un frullatore le mandorle, il prezzemolo tritato, metà dei pomodorini a pezzetti, il formaggio, olio, sale e pepe.
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Frullare il tutto in modo da ottenere una salsa, ovvero il condimento per la pasta.
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Mantecare la pasta scolata al dente con la salsa e poca acqua di cottura per un minuto. Completare con il resto dei pomodorini e il prosciutto a dadini. Togliere dal fuoco e servire.
Pasta al pesto di mandorle: un primo piatto pratico e gustoso
La pasta al pesto di mandorle rappresenta una validissima alternativa in cucina. Una ricetta pratica, veloce e gustosa che si prepara in pochissimo tempo e che regala al nostro menù un sapore autentico, da poter consumare come primo piatto sia a pranzo che a cena. E da abbinare a un buon vino, magari rosso, in base ai consigli degli esperti. Protagoniste di questo piatto sono senza dubbio le mandorle, fonte alimentare di proteine, grassi insaturi, minerali, vitamine e fitonutrienti. Un alleato importante per la nostra dieta che dona alla ricetta un sapore prezioso.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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