Pasta con crema di ceci

Come preparare la pasta con crema di ceci

1. Mettere al fuoco l’acqua per cuocere la pasta. Tostare i pinoli nella padella a fuoco vivace, toglierli e tenerli da parte.

2. Lavare e spuntare la zucchine, ridurle a pezzetti molto piccoli e saltarle velocemente in padella con pochissimo olio e sale. Lessare le farfalle in acqua salata.

3. Mentre la pasta cuoce frullare i ceci con un cucchiaio d’olio, un cucchiaino di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e poca acqua di cottura della pasta per ottenere una salsa liscia e cremosa.

4. Scolare la pasta bene al dente e mantecarla in padella a fuoco vivo con la crema di ceci, le zucchine e i pinoli.

5. Togliere dal fuoco e completare con il pomodori a dadini, mescolare e servire.

Pasta con crema di ceci: pochi passi per un piatto speciale

Una vera bontà e un piatto estremamente semplice: quella della pasta con crema di ceci è una ricetta adatta davvero a tutti e che rappresenta una garanzia tra i primi piatti. Protagonisti di questa combo così gustosa sono proprio i ceci, legumi altamente nutrienti e ricchi di proteine vegetali, fibre e vitamine oltre a sali minerali come potassio e magnesio. Assumere 100 grammi di ceci secchi bolliti vuol dire tenere sotto controllo colesterolo e pressione con un ingrediente nutriente e con un ridotto contributo calorico. L’alleato ideale per la pasta per una combinazione davvero gustosa.