Pasta con le polpette
Un'alternativa unica al classico piatto di pasta con l'aggiunta di un ingrediente speciale: le polpette
Occhio a questo piatto: pasta con le polpette, una ricetta resa particolare dalla spezie presenti nelle polpettine Per rendere speciale questo primo vi basterà preparare delle palline di carne, pressate e infarinate, e un classico e veloce sughetto di pomodorini spaccati, magari con cipolla e prezzemolo.
Ingredienti
- 320 gr di farfalle
- 400 gr di carne macinata di manzo
- 200 gr di pomodorini
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- prezzemolo qb
- 1 cucchiaino di spezie in polvere (curry, zenzero)
- farina qb
- vino bianco qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare la pasta con le polpette
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Stufare la cipolla in poco olio e sale a fuoco dolcissimo finché non sarà tenera, poi unire i pomodorini tagliati in quarti e lasciare cuocere il sugo per 10 minuti circa a fuoco medio.
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Condire la carne con le spezie, un po’ di sale e un cucchiaio d’olio. Amalgamare bene e formare delle polpettine piuttosto piccole.
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Infarinare le polpettine e rosolarle rapidamente a fuoco vivace, sfumando con il vino e facendo evaporare.
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Unire il sugo alle polpettine, regolare eventualmente di sapore con sale e pepe e scolare direttamente qui la pasta al dente, mantecandola a fuoco vivo per un minuto circa. Profumare con prezzemolo tritato e servire.
Pasta con le polpette: un’alternativa unica
Avete mai provato questa ricetta così strana eppure così buona? Stiamo parlando della pasta con le polpette, piatto consigliato in questa versione con le farfalle ma da riproporre con qualsiasi formato di pasta corta, dalle penne ai fusilli. I più audaci cercano di sfruttare questa combinazione puntando anche su spaghetti e linguine ma, in realtà, fusilli o farfalle rappresentano la soluzione migliore. Le polpette in questa ricetta sono presentate con la carne macinata di manzo ma, in realtà, abbiamo imparato a considerare anche delle alternative interessanti tra le polpette considerando, ad esempio, le zucchine o le spezie come ingredienti fondamentali per delle varianti gustose.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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