Pasta zucca e prosciutto crudo

Come preparare la pasta zucca e prosciutto crudo

1. Cuocere la fetta di zucca per 15/20 minuti in forno caldo, 180°, per ammorbidirla. Lasciarla intiepidire prima di sbucciarla (ora sarà molto più facile), tagliarla a fette sottili, poi a listelli e infine a dadini regolari.

2. Affettare e ridurre a dadini la cipolla, scaldarla in una larga padella insieme a poco olio fino a dorarla, unire la zucca e cuocere per 10/15 minuti aggiungendo poca acqua per volta, per evitare che il composto si asciughi troppo e che le cipolle si brucino.

3. Cuocere la pasta, scolarla al dente e aggiungerla al condimento di zucca, unire il prosciutto crudo fatto a bastoncini e fare insaporire qualche minuto.

4. Versare nella padella anche la scamorza a dadini, spegnere il fuoco e girare bene.

5. Servire le vostre penne, crudo, zucca e scamorza caldissime, con una grattata di pepe.

Pasta zucca e prosciutto crudo: un primo da leccarsi i baffi

La pasta zucca e prosciutto crudo rappresenta la ricetta perfetta per l’autunno. Un primo piatto che conquista sin dal primo assaggio e che unisce insieme due sapori apparentemente in contrasto ma che, abbinati, regalano un trionfo di gusto. Da una parte la zucca, regina incontrastata di questa stagione, perfetta per arricchire qualsiasi primo piatto con la sua dolcezza. Dall’altra il prosciutto crudo, ingrediente che regala il giusto tocco di sapidità a un primo speciale e davvero interessante. Una ricetta perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena veloce tra amici, facile da preparare e che non richiede tanto tempo da trascorrere in cucina. Semplicemente, uno dei piatti consigliati nel mese di ottobre e per tutto l’autunno.